纪洲瞧着本该在后厨的小徒弟,也纳闷了,“这话该我问你吧,你怎么来前台了?”
“小顾家里来电话有急事,我帮她顶几分钟。”
纪洲点点头,“待会儿记得回去吧今天该练的刀工练完啊。”
“嗯嗯,我会的,您要去哪儿啊?”
“我去找何女士。”
“您还是别去了,门反锁着,估计在说私密话。”宋奕气定神闲的撒谎。
他可不想师傅因为一个小人生气呢,等他解决了这个无耻之徒,一切都会好的。
纪洲怔忪了一下,他忽然觉得自己有些患得患失,既然顾客回来了,就证明他的厨艺没问题,刻意问询,反倒显得自己没底气。
“那我就不去了。”
“您回去休息吧,我估摸着她们也该结账了。”
纪洲点点头,不疑有他的走了。
宋奕长舒一口气,重新回到门边待命。
*
休息的时光总是很短暂,两天很快就过去。
因为又多了个攒钱的目标,锦宁周末也没出门,窝在床上追剧看小说,实在馋很了,也只敢点一串鸡爪,一小口一小口的细细品味,骨头含在嘴里老半天,嗦得骨节发白才舍得吐出来。
没办法,谁让处处都是用钱的地方呢,再忍忍吧。
周一这天,锦宁起了个大早,换上运动服绕着小区附近公园的跑道跑了两圈,洗完澡才弄早餐吃。
在此之前,什么都没有走上正轨,她的作息其实并不规律,经过一周的适应,事业基本已经上了正轨,身体锻炼也就提上了日程。
吃好睡好身体好,才是赚钱的最大保障。
一切准备就绪,锦宁开车出摊。
周五下午她已经完成了lv5任务的大半,今早如果人多,应该就能全部完成。
这也就意味着,下午她又能推新品,再添一个赚钱的渠道。
如果每天都照这种速度下去的话,她的前期目标很快就能实现了。
加油加油!
怀揣着满满的斗志,锦宁准点到达小吃街。
排队的人潮与上一周差不多,只不过在等待的期间,明显能感受到他们身上的迫切。
有人一个劲看表,然后垫着脚张望主干道。
有人等待的间隙,不停单脚击打地面,焦躁中透着急不可耐。
还有人为了缓解等待的焦虑和前后排队的食客吹牛聊天的。
但聊归聊,双方都会时不时分神看向街道,瞧瞧锦宁来没来。
不怪他们这么急切,实在是积累了两天的馋虫已经在肚子里闹起来了,时间一到,一刻也等不了。
以至于锦宁驾车到达摊位时,瞧着大家宛如饿狼一样的眼神,吓得赶紧用倍速开门摆摊上烤架。
得了锦宁那声“各位可以点餐了”的指令后,每隔二十人,就齐齐报上一次菜名,以此类推。
直到自己需要的食材准确无误的上架开烤,那只被困了两天的馋虫才逐渐安分下来,乖乖的等着投喂。
周末被迫加班,直到周一凌晨才得以回家的向楠一行人,为了能早日吃到锦宁的美食,直接睡在办公室。
八点的闹钟刚响起,他们就挂着两个黑眼圈,带着被工作掏空后的身体,来抢个前排位置。
谁曾想,有人比他们更早,队伍都已经排到小吃街入口了。
“救命啊,这些人都不睡觉的吗,我们来这么早愣是没捞着个前排。”
“这就是教训啊家人们,这周五我们就来点够周末两天的量,我就是用微波炉加热,用烤箱再烤,吃隔夜的,我也不用眼巴巴的饿自己两天,吃啥都跟吃土一样难以下咽。”
“咦,这个主意好啊,就这么办!”
排在几人身后的宋奕不由得冷笑。
愚蠢的人啊,不知道这就是传说中的饥饿营销吗?不饿你们两天,你们会报复性消费吗?
宋奕一边吐槽,一边伸长脖子看着不断前移的队伍。
来之前,他就从周边摊主的嘴巴里打听到,锦宁卖的东西都是烤制品,其中不乏文火慢烤才能出效果的鸡爪和五花肉。
按理说,队伍移动速度不该这么快的,就算一次性开四个烤架,一个人要照顾周全也会分身乏术才对。
可他瞧着队伍的移动速度,默默算着前排顾客取餐的时间,平均一个人不超过两分钟。
而且从那些人品尝食物的表情里也能看出,个个都心满意足,零差评。
这种级别的速度,没四五个人帮忙绝对做不到。
所以,对方还是一个团队么?
刚这么想着,队伍又往前移动了好大一截,宋奕能看到餐车的轮廓了。
粉色的餐车在一众花花绿绿的摊位里,倒是很抓人眼球,看一眼就能激发人的好奇心。
再看它的大小,和普通的带箱货车差不多,连中型货车都算不上,真有助手的话,转个身都难吧?
可就是这么一辆小车,竟然能接纳这么多客流量,出货还能这么快,简直让人匪夷所思啊。
宋奕的好奇心被一点一点的钓起来,悬在半空不上不下的。
队伍每向前移动几米,他看向餐车的视线就随之多出几分探究与好奇。
当终于看到锦宁的庐山真面目,以及只有她一人和四排烤架的配置后,更是惊得目瞪口呆。
他刚刚仔细数了数,人群每移动一次,是四分钟,每四分钟就少掉20人,而光是他从起点移动到现在这个位置,就过去了半小时,在此期间,排队的人少了300人。
而这300人中,并不是每一个都只点一个单品,他们最少的都是五个单品起点,有的更是一个品类点了七八份。
如此大的出货量,都快赶上芙蓉斋宴请百人团的规模了。
可他们接待百人团的时候,人手是顾客的三倍以上,而眼前的摊主,竟然只凭一辆餐车和四个烤架就做到了。
我滴个乖乖,这是什么惊天地泣鬼神的中国速度啊!
难道是预制菜,直接加热就可以了?
这个想法刚冒出,队伍就带着他来到了距离展台仅两米的地界,在这里他可以很清楚的看到锦宁烹制的全过程。
设计精妙的烤架,能同时烤制四种品类,但摊主可以根据客户的点单,把烤制区间再细分,可以一排放三个或四个品类,也可以一整排都烤成一样的品类,根据客户点餐数随意调控。
而最让他惊讶的,当属客人的点餐方式。
以20人为分界,一起点餐,点的时候顺便还会道明打包的方式,什么和什么装成一份,什么和什么分开装,装几份。
顾客要求越多,需要摊主精准记住的关键信息就越多。
这种情况在芙蓉斋是由专人记录的,人多时,还需要用平板来帮助记忆,但在这里,所有的环节都由摊主一个人完成。
而她一人身兼点餐、备餐、出餐、打包数个职位,在如此大的人流量下,竟然一点错都没出,又快又准又麻利。
这已经不能用强大来形容,这简直就是变态啊变态!
而他以为的预制菜也全都是品质能与芙蓉斋媲美的顶级食材。
在和师傅学艺的第一年,他每天的任务就是认识食材,感官,嗅觉,触觉都需要调动起来,多方面对食材进行甄别与品鉴。
如今,芙蓉斋用到的每一道菜品原材料他都了若指掌,看一眼就知道出处。
当看到锦宁所用的食材和芙蓉斋出自同一个供货商时,他之前对她的所有猜忌质疑,瞬间土崩瓦解,碎了一地。
难道,她还真是隐藏大佬?
“哎,兄弟,兄弟,该你点餐了,后面人都等着呢。”
排在他前面的徐伟提醒着这个呆头呆脑的小伙子。
宋奕回神,顺口问道:“哪样比较好吃,我没吃过。”
“每一样都好吃,要是手头宽裕可以全点了试试,当然,这是我的个人建议。”
“哦,这里最贵的多少钱一份啊?”
宋奕在的这个位置看不到价牌,他根据芙蓉斋的定价来猜,想着点最贵的准没错。
能在小吃街卖高价还被追捧,是底气和实力的体现。
徐伟听对方着不差钱的样子,介绍道:“目前最贵的是秘制烤鸡爪,68一份,一份两只,一般我们都是二十只打底。”
“68两只?!!!”宋奕惊了。
瑞和轩提供的鸡爪选用的都是进口鸡爪,每只鸡从出生那天起就被精心养殖,不但要定期泡温泉、游泳、上山吃虫子,晚上还要伴着古典音乐入眠,主打的就是心情舒畅好长肉,适度的运动,又能增肌减脂,确保肉质弹韧有嚼劲,鸡皮爽脆q弹。
这样的鸡一只就要2998,而鸡爪作为鸡身上最有嚼劲,销量最大的部分,更是珍贵无比。
在芙蓉斋,一只要卖288,但在这里,两只才要68,还是最贵的。
这不是暴殄天物吗?!!!
宋奕的惊呼,落在徐伟眼里就是嫌贵,回想他刚刚的狂妄,不由得科普道:“芙蓉斋你听过吧,老板提供的食材可是和芙蓉斋一个供货商哦,但价格却只要十分之一,吃到就是赚到啊。”
“喂,你到底点不点啊,我们还等着呢。”
后面的食客催促起来。
“我每样单品要两份,谢谢!”
既然都是白菜价,那更要好好品鉴了,万一真把好食材糟践了,那她就真的罪大恶极了。
20人点餐完毕后,锦宁悉数把食材放上烤架,队伍又得以上前几米。
宋奕这下能完全看到价牌和品类。
浏览完那一刻,他的心脏像是被谁捏住,闷得他喘息困难,如果这时候有血压计,他肯定能一秒爆表。
把顶级食材卖成白菜价,这女人是疯了吗?
她都不用赚钱的吗?
如果她真的不差钱,犯得着摆摊伺候人吗?
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