世界第一厨神 第20节

拉斐尔抬起头，翡翠绿的眸子里毫无感情：“确认。”
洛佩兹当即在人群中用鼻音嗤笑了一声。
这些镜头，是必然会被剪辑到节目当中的。
詹姆斯走出镜头外，跟导演再三沟通之后，又回到拉斐尔面前：“阿尔贝托先生，糕点这种东西，本身分类繁杂而操作细微，您如果拒绝解释这种雷同的原因的话……将直接被判定为全盘复刻，进入生存赛环节。”
容玉颇有些难以置信地又扭头看了他一眼，但对方甚至不愿意和自己有眼神交流。
有什么是不能当堂解释清楚的？
她自己是中国人，而且选择了无人问津的药膳，在一开始便解释了思路和整体烘焙情况。
所有的疑点都落在了他的身上。
容玉见镜头机位并没有拍她，便低头切了一小块他的八珍糕。
不一样。
她虽然没有闵初那样恐怖的嗅觉记忆，但是也能第一时间觉察出区别来。
无论是上火蒸制的时间，还是药材的挑选和研磨，对方都明显比自己更加老成。
而且……还多了丝奇异的甜味。
摄影师明显注意到她的行为，把镜头转了过来。
容玉并没有顾忌太多，又切了一小块尝了一口。
这不是白糖或者冰糖的味道，绝对不是。
“你在蒸制的水中加了枫糖浆，是吗？”她突然抬起头来，不确定地问道：“所以这糕点上，才会有被雾气笼罩般的淡淡轻甜味。”
就连参须的苦涩感也被调和，让人更加有食欲。
他低下头，看了她一眼。
那双澄净而清澈的眸子里，蕴藏着复杂而压抑的情绪。
……悲伤？
容玉愣了下，还未再问一句，对方已经端起了那个小蒸笼。
“我接受判定。”
没有再多一句的解释，他径直走下了阶梯，头也不回的走回自己的料理台边。
不就是跟着人家姑娘照抄？
以为稍微变了一点点，就是自己的创意了？
露怯了吧？也不知道脑子里在想什么。
各种小声的议论依旧没有停歇。但拉斐尔安静的站在那里，仿佛被
有些人看向他的眼神已经变得轻蔑而嘲讽，像是巴不得赶他出局一般。
卢老爷子也颇有些意外。他原以为这两个人会有种英雄相惜的感觉，可怎么会走到这一步呢？
气氛一变，就很难拉回来了。
克拉尔和詹姆斯为了控住台风，加快了评审的速度。
一溜儿作品看完，成绩在屏幕上登时全部呈现。
“即将进入生存赛的，”卢老爷子瞥了眼屏幕，清晰的念道：“分别是洛佩兹·布莱尔、伊薇特·普列多，以及……拉斐尔·阿尔贝托。”
他们三人中，将有一个人被淘汰出局。
“而这一次的生存赛，将会是史无前例的难度。”
第19章 圣诞泡芙塔#1
“同第一期的录制一样,最后一排将保留正中间的两个料理台,只有四个名额可以全程一同感受本次生存赛的难度。”
埃斯佩朗莎淡淡的瞥了一眼站在原地的拉斐尔,朗声道：“五秒钟的时间,请选择你们的去向。”
“五。”
剩余的十个人登时作鸟兽散,容玉在憧憧人影中瞥见了江一尘,挑眉询问他的意思。
对方果断的点了点头,两人一起走向了靠左的料理台。
不光是选手们开始调换位子，一部分编导和摄影师也跟着去了观战区喝茶休息，只剩四个机位跟拍下一场的生存赛。
导演再次确认所有人就位,矿泉水瓶被一并收走，场面又恢复成录制前有条不紊的情况。
远处突然传来了小车轮骨碌碌的声音。
手推车？
容玉愣了下，映入眼帘的,是一个比上次还要高耸的不知名物。
仿佛是圣诞树上盖了红布,推车上放了个尖尖的塔状物。
粗略估计，怎么着也得有一米高。
没有任何犹豫,克拉尔上前便直接掀开了红布,露出下方不锈钢的盖子。
这盖子就仿佛巫师帽的尖端,光滑而银亮,里面不知道装着什么。
……你确定这玩意儿跟烹饪有关系？
容玉伸手比了比高度,心想这要是轮到她下场,搞不好端都端不动。
“准备好了吗？”卢老同詹姆斯站在两侧，一人用双手扶住那锥状盖子的一侧。
“croquembouche.”
在接近一米长的罩子被扶起来的一瞬间，所有人的目光都跟着一滞。
圣……圣诞树？？？
容玉的英语大概是跟体育老师学的,她也僵住了。
詹姆斯刚才说的是……“cocotch”？？？
英国人取名字这么粗暴的吗？？？
江一尘轻轻啧了一声,低声道：“这个，是蓝带国际学院的……中级甜点师考题。”
什么？容玉眨了眨眼，终于看到了提词板上的中文提示。
圣诞泡芙塔。
镜头转向这座‘圣诞树’，终于给了所有人一个特写。
眼前的锥状物，由白绿黑三色泡芙组成，整体螺旋着向上盘绕，在顶端系着精美的缎带。
桃红色的细碎花瓣，冰白色的糖霜，细碎的元素看似不经意的洒在上面，让整个塔都透出圣诞节的奇异感。
“你可以凑近点看，”江一尘低头翻着柜子里已经备好的模具，匆匆道：“它是空心的。”
空心的？！
没有任何支撑，纯粹靠粘合让整个泡芙塔立了起来？
容玉简直想凑到卢老爷子旁边瞅一眼，方才还淡定的心态登时有点炸。
这个泡芙塔接近一米，而且还是螺旋上升的。
抹茶、巧克力、果仁……虽然说整体的颜色只有三种，但当镜头从上往下扫的时候，可以很清晰的看见，整个泡芙塔如贝壳的纹路一般，每一缕都是截然不同的泡芙。
十层，十种截然不同的球状泡芙，底端还有个承重的巧克力挞。
这样的作品，精致而华美，像机场礼品店里的装饰一样。
谁又忍心叉走其中的任何一个泡芙呢？
评委的介绍和时间提示都让人有些焦虑，容玉甚至开始庆幸这次的主题赛刚好是中国。
如果轮到她来做这个，恐怕根本找不到下手的头绪。
“空心的话，应该是用焦糖把它们都粘合在了一起。”容玉揉着眉心，脑子颇有种过载的疲惫感：“可是焦糖会沾染淡淡的颜色，还有，十种……怎么做到十种的。”
抹茶、黑白巧克力、果仁碎，这也才四种。
“银白里透着淡金色的，是燕麦。”江一尘动作麻利的打开搅拌机，语气平稳道：“过来，帮我做泡芙糊。”
容玉轻车驾熟的在一旁将低粉过筛，小火加热软化好的黄油和糖块，一边侧身问道：“是不是说，把这十种泡芙都做出来，然后一个个蘸好焦糖粘成尖塔，就可以了？”
虽说他们是第一次合作，但甚至不用语言交流，便可以默契的交接和各自揽活儿。
两者都从容且熟练，在基础的准备上全程没有任何问题。
江一尘在一旁手动调着淡奶油，随手加了些香草粉，抬头瞥了她一眼：“蓝带学院每年三十万人民币的学费，不是用来教这种东西的。”
实际上，在场的所有厨师，甚至说包括评委本身，绝大多数都并非科班出身。由爱好起，从后厨的学徒一路成为主厨，全凭过人的毅力和学习能力。
虽说顶级的菜谱是业内各餐厅的秘密，但哪怕能贯通某一门类的烹饪，都足以在厨师的道路上越走越远。
配比、温度、手法、装盘，没有什么是不能自学成才的。
哪怕如容玉这样出生于执勺世家的姑娘，也是在后厨摸爬滚打着历练成长的。
中国的厨师虽说有国家资格认证的等级考试，但自中级开始，越往上越要求工龄，而且本身证书只能提供几百块的补贴，并没有什么意义。
但是，蓝带国际学院，作为创建于1895年的第一所集烹饪与餐饮服务为一体的名门学校，虽说是纯粹的私人院校，却拥有开山鼻祖级的影响力。
就连其拥有者安德烈·君度本人，也是法国君度酒及人头马创始者的直系后裔。
“我记得……你是蓝带的讲师？？”容玉用木勺挑起面糊，看着倒三角状的泡芙糊悬在勺尖，长度在四厘米左右。
她终于有了些印象。
眼前这个高挑而又淡定的男人，恐怕是所有赛季里罕见的理论派。
在他们忙碌于后厨时，他一直在进修。
从中国上海到法国巴黎，从图书馆讲堂到世界各地的美食发源地。
据说……他会四门外语？法语说的和母语一样？