“二泉他们快回来了吧,你们还得早点回去,这个下次再教你。”
第92章 开店
“大兄弟你们这是要去哪儿?怎么都往这边赶啊?”好好走在街上的人又一次看到一帮人匆匆忙忙往某个方向跑,忍不住跟上去询问。
“你不知道镇上的凉粉摊今儿开店啊?里面的吃食今儿基本都半价卖,不仅有免费的饮品喝还有别的优惠呢!”
“他家的东西一直就好卖,去晚了肯定抢不到位置,哎我不跟你说了我得跑快点过去!”
“是上回到镇上听人说的凉粉啊,要不咱们也过去看看,上回晚了没时间一直说想尝尝看。”
“那天听好些人都在说这家摊子的东西好吃,现在开张卖半价那可不能错过了,走走走咱赶紧跟上去!”
一到开业的时辰,松木雕刻的牌匾便被几名工人合伙缓缓拉到门上。
周围聚来的人越来越多,廉长林站在外面抬头往店门上看,没被周围喧嚣的热闹声干扰,目光仅仅锁住即将被固定住的牌匾。
遮住牌匾的红布被揭落的同时门口响起热烈的鞭炮声,看清牌匾上的字,廉长林眸光一滞惊愣在原地。
欢快喧天的鞭炮声停下,蒋辽对围观的人说了什么,他没太注意,人群突然迸发出更热烈的喊声,他收回目光转头看蒋辽,后知后觉抬步跟上他。
早就迫不及待的客人紧随他们后脚涌进店里,长时间萧条冷清的大堂一下子变得吵嚷热闹起来。
蒋辽站在前面招呼刚落座就不停提问的客人,石头提着水壶一桌桌给客人倒上茶水。
“楼上有位置!几位客人这边楼上请!”周梅刚请结伴过来的客人去楼上,转头身后又来了一批人,忙不停招待上。
“不不不这是茶水!免费的饮品等会儿就送上来……对对对不收钱的……没想好点什么菜,那先给您来份酸粉您吃着慢慢想……”
询问的客人太多,石头在几个桌子间来回转脑袋回答问题,忙的不可开交。
廉长林没有时间去旁生多想,望了蒋辽一眼后,他走到柜台拿了菜单让客人点菜。
“你们这菜单子真不一般啊!我还没见过谁家店里的菜单子能做成这样的。”一位客人稀奇地翻看菜单,“这是什么菜瞧着就好吃,这个就给我来一份,这个也要一份,还有我们桌每人来一份凉粉。”
廉长林目光扫过他点的几个菜,听完后笑笑点头,收起菜单走回柜台。
从桌上的木框里拿出长形的薄竹片,竹片半个巴掌大小,他提笔快速记下这桌客人点的菜,又翻开账本留了底。
“林子哥!六号桌客人要五碗酸粉五碗凉粉,凉粉要两碗绿的,黑的黄的都一碗!”
石头匆匆跑过来,他说完廉长林就停了笔,连同刚才写的竹片一起给他,他转身跑去厨房窗口放了竹片,又提着水壶去招待下一桌客人。
“林子林子!十一桌鱼香茄子水煮肉片炒白菜,白凉粉三份!”
石头刚跑开,周梅从二楼下来了,怕记不住嘴里一直念着走下来的,说完从廉长林这得了竹条子送去厨房,提着免费的酸梅汁就给刚才点菜的客人送去。
“蒋老板,你说的新上的吃食就是菜单子上这些?”
一位客人凑上前蹭完别人翻阅的菜单,连忙问道,“你方才不是说新的吃食买了随时就能带走,走在路上也能吃,这些看着可不像好带走还能在路上吃的样!”
他进来只晚了半步,店里的位置就全被人占了去,就连门口往右的一角空地都已经站上好些人在等着,怕出去一趟再过来等的人更多,他就跟着等在这没走。
“是啊,我们都不知道得在这儿等多久才有位置,要是现在能买到吃的带回去,我们就不用等在这儿了!”坐在板凳上遥遥干等的人也纷纷说道。
“新上的小吃这边还有,大家急着吃现在就可以买了带回去。”桌上的客人已经点完单,蒋辽拿起菜单带这些人过去。
柜台和厨房之间的两张桌子移到了门口右侧,现在摆放了一张木架长桌,桌上一边放满了装在浅口木盆的凉拌素菜,另一边则是串起来的凉拌荤菜。
“你们家的凉拌菜光闻着就嘴馋了!种类还这么多!这怎么卖的啊?”
凉拌菜的味道又香又特别,客人和桌子里面的凉拌菜还隔着些距离,就被飘散出来的香味勾得忍不住直咽口水。
“素菜三文钱一盘,荤菜一串五文钱到十几文都有,大家想吃什么排队点完付了钱就能带走,今日新开张,买凉拌菜最后都免费再送一份素菜。”
蒋辽刚说完,围住凉拌桌的客人便掏出钱袋子争先恐后点起单。
“我先来的先拿我的!我要那个黄瓜条还有那个叫什么……辣白菜啊对对就这个!还有那边的鸡翅跟肉丸子!”
“到我了到我了!那什么鱼丸子是吧?给我来串这个再来个鸡爪和鸭掌!这东西闻着就贼香早给我看馋了!”
“哎后面的别挤上来啊!菜还那么多呢不会没你们的份儿……”
桌子前一下子围过来这么多人,薛婷手忙脚乱拿油纸给客人装上。
凉拌素菜的价钱都一样,荤菜的价钱有多有少,避免忙起来后记不住价钱,蒋辽给每份荤菜前面都放了木牌标上价钱。
薛婷在家里也是做惯了活的,手脚都很快,只不过刚开始收钱还不习惯,速度暂时起不来。
不过虽然忙乱但不至于能出什么错,蒋辽看她应付的过来就转身走去柜台。
他把刚才那桌客人点的菜报给廉长林,对方才记到账上,石头又冲了过来报起菜单。
蒋辽站在旁边看了一阵,觉得让廉长林坐在柜台记账是真的再合适不过。
基本是在石头说完的同一时间他就停了笔,把竹片给石头后回手翻开账本。
前厅客人说话声闹哄哄一片,他闹中取静三两下就将这笔单子记到了账上。
石头将新单子送到厨房,窗口前已经摆满了做好的吃食。
蒋辽订做了两个小巧的推车,差不多半人高,上半部分用木架分成了几层,石块将这些吃食放进车架上,小心推着推车出去,按着竹片上的桌号分别给客人送上。
周梅给客人送完吃食回来,厨房里面李二泉正在炒菜。
她进去厨房到窗口前看了排列的单子,按着顺序装上酸粉和凉粉后就给客人送去,忙碌又有序。
店里目前除了凉拌菜就只有十多道菜品,繁体字笔画多蒋辽就都做了符号方便廉长林记账省时,同时也方便周梅他们记住。
主菜这些用的更是简笔的象形符号,现在廉长林写的小单他们看一眼就知道,要做什么吃的能马上着手给安排上。
蒋辽和廉长林研究的那些主菜,店里目前只上了几道,并没有全部放出来。
李二泉的厨艺从李婶那学到了七八成,买下店铺后蒋辽就开始教他做这些菜,他只尝试了几次基本就能出师了,现在这些菜完全可以交给他来做。
厨房里请来烧火洗碗打下手的是一对中年夫妇,以前就在老郭的酒馆做事,得知他们店里要请厨房的杂工,老郭就将这两人介绍过来。
都是手脚利索的人,做惯了厨房的活,即便有段时间没在厨房做事也适应的很快,有他们在旁边打下手,李二泉在厨房做什么都很趁手。
酸粉凉拌这些小吃都是提前准备好的,客人点了后给装上就行,不用费什么时间。
石头虽然年纪不大,但在摊子上帮忙这么久,如今很多事都能上手,做起事来也并不比成人差,现在又有周梅跟着一起,目前看来大堂交给他们两个问题都不大。
何况还有廉长林在,哪里需要搭手他都能顾上。
蒋辽转头看了一圈店里,客人基本都已经吃上了,坐一块的都聊的热闹。
再转眼看去,柜台里廉长林写了账本手头暂时空下来,起来想去凉拌桌那边给薛婷搭手,就被给客人送完吃的后三步并作两步冲过来的石头给叫住了。
蒋辽望过去看了片刻,非常放心地收回了视线,正要过去厨房帮忙,庄康携着一家老小过来了。
“小蒋,新店开张恭喜啊!”庄康送来贺礼,说完望着店里的景象就笑了起来,“这一下子都热闹了,你们今儿可有的忙了,我看门口外边还一帮人望着呢!”
“能在这里开店还是多亏了庄老板牵线,楼上专门留了房间也备好了菜单,庄老板你们先过去落座,看看要吃些什么。”没有庄康他们不可能知道这里更别提能买下来,蒋辽感激地接过贺礼递给走过来的廉长林。
“早就等着看你们研究出了什么吃的。”庄康笑道,“既然菜单子都备好了,我们这就过去瞧瞧去。”
蒋辽让周梅送庄康几人上二楼。
他提前和他们说过要给庄康留二楼的房间,周梅闻言热情招待人过去。
“蒋老板,林小老板,恭喜二位新店开张!”
“我听说你们店里上了新菜,不知道跟聚枫酒楼的招牌比起来怎么样,我可是好奇到专程赶过来的。”
蒋辽和廉长林闻声看去,余枫手握玉扇信步走来,身边跟着浅笑盈眼的钟立辰和几名随从。
第93章 继续
“余老板既然吃过聚枫酒楼的菜,真好奇想知道的话,”等人走近后蒋辽笑道,“一会儿尝过我们这里的菜,想必能分出高下来。”
“这听起来,蒋老板是觉得,你们店里的菜真能和聚枫酒楼的招牌一较高下了。”余枫说着看了眼廉长林,“那我等会儿可得好好尝尝看,比起聚枫楼的招牌,你们长盛斋是不是要更胜一筹。”
早上看清店门的牌匾,廉长林惊讶过后就存了个问题想问蒋辽,店里要忙才不得不暂时抛到脑后。
现在闻言他拿着礼盒的手无意识收紧,转头看蒋辽。
察觉到身侧投来的目光突然有些奇怪,蒋辽正要转头看去,余枫让身后的人送上了贺礼,他才注意到跟他们一起过来的还有何墉府上的管事。
“蒋老板,何大人公务繁多抽不开身,知道你们的店今日开业,特地差我过来送贺礼。”管事说完,随他过来的下人将贺礼奉上。
“劳驾孙管事跑一趟了,等回去了还请替我们谢过何大人,哪日何大人空闲下来我们再亲自过去府上道谢。”廉长林接过贺礼,蒋辽说完请他们到楼上落座。
“蒋老板不必客气,我们还有要事这就得回了,等得空了一定过来尝尝你们这儿的饭菜。”孙管事笑道,“你们放心,回去我一定替你们向何大人转告谢意。”
他确实有要事在身,说完便不多留带人离开,蒋辽抬步送他们出去。
开店后没多久郑武也托人送来了贺礼,收放在柜台处,廉长林把手里的礼盒给石头,让他把这些贺礼都拿下去放好,转身请余枫他们到楼上。
聚枫酒楼都是钱掌柜在主事,外人并不知道背后的东家是谁,店里的客人看到余枫过来送礼,瞧他身后跟着人的派头,只知道是个不差钱的主,看完就转回头该吃吃该喝喝。
再看到何墉府上的管事也过来了,还是何墉亲自差人来的,等几人移步楼上后都纷纷议论了起来。
“刚才庄老板来送礼,这会儿连何大人都差人送礼过来,这店家可真有本事,怪不得能将生意做的这么好!”
“谁说不是呢!要是没本事怎么能短短时间的,就将一个小吃摊开成这么大的店?”
“你们还别说,他们店里的东西,光这酸梅汁就比别家的好喝,尝起来酸甜冰爽,一口喝下去心里别提多畅快了!”
“今儿新开店还是送的免费一大碗,大热天的喝过了谁不得惦记上,我等会儿回去就得买上一份!”
“这些个凉拌菜也是,味道做的是真绝!木耳丝还有竹笋这些,吃起来又脆又酸爽,更别说那辣白菜和黄瓜条,就连凉瓜都做的色香味俱全,我吃了三盘子嘴都还馋着呢!”
“真不知道是咋做出来的,明明就跟咱寻常吃的小菜一样,怎么就给做的这么香呢,要不是袋子里不多钱我今儿都不想走了……”
楼上三个房间都放了一份菜单,和楼下的菜单不同,里面列出了店里目前所有的吃食,连凉拌菜这些都画了上去,且全都描了颜色。
作画的人手艺好,将这些吃食画的形象逼真,看着就让人很有食欲。
木质封面雕刻的秋收景色寥寥几笔也足够引人入目,余枫来回翻看完里面的菜品,悠声叹道:“上回只要了两道菜方子,还真是吃亏了。”
菜单里的鱼香茄子麻婆豆腐什么的,他听都没听说过。
蒋辽送给他酒楼的两道菜方,配上他们的辣酱,做出的菜一道比一道卖的好,这些他们留下的菜方又能差到哪儿去?
钟立辰喝完茶放下杯子,听到这低咳一声给他提了个醒。
“是了,”余枫抬头看站在桌前等他们点菜的廉长林,笑道,“你当时可是一道菜都不想便宜聚枫酒楼,这么想来我还是赚了。”
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